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香辣鸭脖子的做法视频

美味下酒菜香辣鸭脖子怎么做?

香辣鸭脖子的材料:鸭脖子,葱,姜,蒜,花椒,干辣椒,香叶,十三香料包,黄酒,老抽,生抽,卤水汁,冰糖

香辣鸭脖子的做法:

1.鸭脖子4—6根洗净,各色调料准备好后,葱切段、姜切片备用

2.鸭脖子冷水入锅,加入葱姜蒜片去腥,焯水后捞出待用

  


3.坐锅烧热倒油,放入花椒和掰成小段的干辣椒炒香,再加入葱姜蒜香叶炒香,待香味和辣味出来后,锅中加入适量清水,大火烧开后放入焯好的鸭脖,加入少许黄酒去腥,生抽、老抽、适量卤水汁和十三香料包,再放入冰糖,大火烧开,烧开后转中小火,盖上锅盖煮20—25分钟左右即可

4.煮好的鸭脖子在锅中浸泡3—4小时。(时间久更入味)取出后自然风干冷却后切小段就可以了

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