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酥皮肘子的做法视频


  酥皮肘子的材料:肘子,葱姜,高度白酒,桂皮,大料,香叶,干辣椒,冰糖,老抽,小茴香,红曲米,盐,

  酥皮肘子的做法步骤

  1. 肘子处理干净后,用刀沿一面划开,沿着骨头把两边的肉展开城两面可以平铺的状态,骨头不要扔

  2. 用冰糖炒出糖色,然后锅内入水,放入姜片,葱段,桂皮,大料,香叶,干辣椒段,倒入高度白酒,老抽,小茴香,盐,红曲米,放入肘子,酱2个小时

  3. 酱好的肘子,晾凉后,放入烤箱,高火烤20分钟即可。


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