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香煎糖醋带鱼的做法视频


如何做香煎糖醋带鱼?

  香煎糖醋带鱼的材料:带鱼2根,蒜,姜,料酒,酱油,米醋,热开水,白砂糖,葱花

  香煎糖醋带鱼的做法:

  1.将带鱼清洗干净,用剪刀剪成4-5CM长度的段,沥干水分备用,拍上点干淀粉

  2.平底不粘锅烧热,倒少许油,下如蒜姜片煎出香味,下入带鱼段,开大火煎至两面金黄(煎好一面再煎另一面,不要反复翻动)喷入适量料酒,倒入适量酱油和米醋(我这里大概放了10克料酒,40克酱油,30克米醋),再加入50克热开水,开大火煮带鱼,摇动几下锅子,撒上一层白砂糖(大概15克)用筷子或者铲子将带鱼每个都轻翻一下面,再次晃动锅子,使带鱼整个包裹上糖醋汁,见到汤汁变很浓稠,关火,撒上葱花,出锅装盘

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