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羊肉大葱水饺的家常做法

    包了一点饺子,羊肉大葱馅儿的。

    不知怎么就突然想吃羊肉馅儿饺子,而上一次吃羊肉馅儿已经不知是何年何月了,起码有十年以上了。羊肉的膻味儿特别大,又那么多年没吃了,所以吃完以后总觉得嘴里都是满满的羊肉味道,吃了两个桔子清口,又泡了百香果茶来喝才算减轻了些,看来这一顿羊肉水饺又能抵上十年了。

    这次的饺子皮是用两种颜色的面团来做的,包出来有点象白菜,呵呵。这也是这次包饺子的主要目的,就是想包一个白菜外型的饺子,结果包好了自己感觉不太象,不过看上去还挺清新的。

    其实饺子皮也没什么特别的,只是用菠菜榨汁合一块绿色面团,再包上一块白色面团,其余的跟普通饺子包法是一样的。只是这样包出来的饺子比较新颖吧,如果家里有小孩子一定会喜欢。

    过日子总要有点趣,这顿就包点儿外表象白菜的水饺——羊肉大葱水饺(水饺的做法大全

    材料:羊肉馅200克,大葱一颗,花椒水适量,姜粉适量,料酒一匙,盐适量,食用油适量。

羊肉大葱水饺

    羊肉大葱水饺的做法

    1.碗里放花椒粒和一瓣八角,冲入开水,晾凉,滤出花椒和八角,留水备用;

    2.将花椒水少量多次加入羊肉馅中,顺同一方向搅拌至羊肉上劲儿,让水分充分与羊肉融合;

羊肉大葱水饺步骤1-6

    3.加入适量食用油搅拌均匀,再加料酒、姜粉、盐拌匀,最后加入大葱碎拌匀即可。

    提示:料酒、花椒水都是去膻味儿的,姜粉用鲜姜末代替更好。

    面团的制作

    菠菜叶摘下来加适量水用料理机打成汁,然后合面就可以了。

    剩下的菠菜梗可以用来炒菜或凉拌。

羊肉大葱水饺步骤7-12

    菠菜汁面团与白面团的合面方法是一样的:面与水的比例大致是2比一,也就是200克面粉加100克水。可以在水里稍加一点点盐,这样可以增加面的筋性。合好的面团要静置半小时左右。

    把绿色面团擀成薄片,卷入白色面团,再揪剂擀皮儿包馅就可以了,至于怎样包得更象白菜那就看各人的手法了。

羊肉大葱水饺

    做菜网网站小提示

    羊肉和南瓜不能一起吃:同食腹胀难忍

    莲藕和羊肉能一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳,益虚劳,润肺补血。

    羊肉的营养价值

    羊是我国三大肉用家畜之一,也是全国食用范围最广、烹饪方法最具特色的肉类之一,分山羊、绵羊两种,一般绵羊肉质细嫩,较为好吃。对游牧民而言,羊浑身都是宝,羊头可作供奉晶、羊角尖可作挂勾、整支羊角可作帐篷的

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