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香椿芽摊鸡蛋饼的家常做法

    香椿芽儿春天里的鲜美小菜,而用生豆油调香椿芽儿拌豆腐是我们老家潍坊的吃法,可能有朋友不会喜爱这种由生豆油调制的香椿芽儿豆腐,但一地儿有一地儿的风土人情。接下来我就把我老家的香椿芽儿拌豆腐拿出来和大家一起分享,品尝一下春天的味道。

    香椿芽摊鸡蛋饼

    原料:鸡蛋三枚、香椿芽1小把、油30g、精盐1/2茶匙

香椿芽摊鸡蛋饼的做法

    香椿芽摊鸡蛋饼的做法

    1、香椿芽洗净后用开水焯烫至颜色碧绿,攥净水分后切碎。

    2、磕入鸡蛋,调入精盐。

香椿芽摊鸡蛋饼步骤1-2

    3、顺一个方向搅拌成均匀的鸡蛋液。

    4、煎锅里倒入油,油烧热后慢慢倒入搅匀的鸡蛋液。

香椿芽摊鸡蛋饼步骤3-4

    5、小火煎制,煎至鸡蛋饼两面颜色金黄。

香椿芽摊鸡蛋饼步骤5

香椿芽摊鸡蛋饼

    做菜网网站小提示

    桂圆和鸡蛋能一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用,能给人体提供丰富的营养成分,对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。

    菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质;菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。

    鸡蛋的营养价值

    鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的,含有所有的必需氨基酸,并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜

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