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五星级酒店级别的奶酪包的做法

    这么火爆的面包我岂能不试试,五星级酒店级别的西点在家也能轻松做,而且真材实料吃着放心。想吃的赶紧跟风做起来,真的太好吃了。

    主料

    高筋面粉320克  牛奶110克  淡奶油30克  蛋液50克  糖30克  酵母5克  黄油30克

    辅料

    馅:奶油奶酪180克  糖粉30克  牛奶40克  表面装饰糖粉或奶粉适量

    五星级酒店级别的奶酪包的做法

    1.除黄油以外的材料放进面包桶开启揉面十分钟。因为面粉吸水性不同,在这十分钟里你可以看状态调节面团软硬度,面稀可以加点面粉,硬了加点奶都没关系的,等加完黄油就不要调了会影响出膜,没面包机手揉也一样。

五星级酒店级别的奶酪包的做法

    2.十分钟以后加进黄油继续揉面40分钟。

五星级酒店级别的奶酪包的做法

    3.揉出不易破的薄膜为止,发酵面团到2.5倍大,不出膜请继续揉。

五星级酒店级别的奶酪包的做法

    4. 内馅材料:奶油奶酪180克加糖粉30克,用打蛋器打顺滑,加入纯牛奶40克继续打匀即可,这是打好的状态。

五星级酒店级别的奶酪包的做法

    5.发酵好的面团放到案板上排气后醒面15分钟。

五星级酒店级别的奶酪包的做法

    6.擀开包入三分之二打好的奶酪,剩三分之一最后涂抹切面。

五星级酒店级别的奶酪包的做法

    7.包好收紧收口,放模具里发酵,我用的8寸蛋糕模具。

五星级酒店级别的奶酪包的做法

    8.发到模具8分满表面喷水,预热烤箱,我是上下火160度底层加烤盘烤了35分钟,我烤箱温度偏高25分钟盖了锡纸、具体的温度和时间要看你自己的烤箱来。

五星级酒店级别的奶酪包的做法

    9.出炉,没刷蛋液裸裸的也很可爱。

五星级酒店级别的奶酪包的做法

    10.切开,其实不撒糖粉或奶粉就这样吃也很好吃了。

五星级酒店级别的奶酪包的做法

    11.切面涂上剩下的奶酪,蘸上糖粉或奶粉,爱吃甜的这样味道更浓郁,我比较重口味撒糖粉吃的。

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