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李子酱花盘面包的做法

    酸酸甜甜的李子酱,颜色鲜艳诱人,将“她”做成面包的夹心,真是又好看又好吃。加入一些淡奶油,在营养和口感上又丰富了。面包造型很漂亮,就是李子酱放多了,待面团发酵后,酱跑出来一些,又被上火烤焦了一些。但是这丝毫不能抵挡住“她”对我们的诱惑。手撕着当成早餐,两个转眼间就没了。

    李子酱花盘面包用料工具

    主料:原味面包粉(250克)淡奶油(80克)牛奶(35克)鸡蛋液(55克)白糖(35克)酵母(3克)黄油(20克)辅料李子酱(适量)
    厨具: 电烤箱分类烘焙果味烘焙数小时普通难度

    李子酱花盘面包的做法:

    李子酱花盘面包

    1.全部材料准备好

    李子酱花盘面包

    2.将淡奶油、牛奶、鸡蛋液、白糖入面包桶中

    李子酱花盘面包

    3.再将面粉和酵母依次放入

    李子酱花盘面包

    4.启动面包机“和面”程序,20分钟

    李子酱花盘面包

    5.加入软化的黄油,继续和面20分钟

    李子酱花盘面包

    6.待能轻拉出稍具透明的大片即可

    李子酱花盘面包

    7.面团收圆,在面包机中进行基础发酵

    李子酱花盘面包

    8.面团是原来的2.5倍时,取出

    李子酱花盘面包

    9.硅胶垫、硅胶擀面杖、两个烤盘、圆形饼干模、李子酱准备好

    李子酱花盘面包

    10.面团放在硅胶垫上,排气揉圆,松弛10分钟

    李子酱花盘面包

    11.擀成厚约3毫升的大片

    李子酱花盘面包

    12.用圆形饼干模刻出圆形小面片

    李子酱花盘面包

    13.取一个面片,抹一些李子酱在中间位置

    李子酱花盘面包

    14.对捏后放入烤盘内

    李子酱花盘面包

    15.将所有的面皮都依次处理好,尽量全部使用完,摆放在两个烤盘内,在温暖湿润处进行二次发酵;面包生坯是原来的二倍大时,烤箱开始预热,180度

    李子酱花盘面包

    16.将面包生坯送进预热好的烤箱中层,180度,上下火,15-20分钟,表面上色后,加盖锡纸

    李子酱花盘面包

    17.出炉后,立即脱模,晾架上晾凉后入袋封存

    李子酱花盘面包

    18.手撕食用,酸酸甜甜的李子酱,配着奶香十足的面包,好吃极了

    小窍门:

    面团和面的时间、面包烤的时间和温度请根据自己所用的面包机程序来定;李子酱也可以换成其它果酱;所有的面全部做成花瓣了,没有一点浪费,所以注意一下摆盘,尽可以全部用完。

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