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南瓜餐包的做法

    南瓜这么具有大地风情的食物拿来做餐包再适合不过,简单、朴素,一如南瓜本身的样子。

    南瓜餐包用料工具

    主料:高粉(200克)低粉(50克)南瓜泥(125克)鸡蛋(25克)牛奶(50克)酵母(3克)盐(3克)糖(25克)黄油(20克)辅料无
    厨具: 电烤箱分类下午茶早餐烘焙甜味烘焙数小时普通难度

    南瓜餐包的做法:

    南瓜餐包

    1.南瓜洗净去皮去瓤。

    南瓜餐包

    2.上锅蒸到用筷子可以轻易戳穿的程度,冷却后用料理机打成泥,取125克备用。

    南瓜餐包

    3.将面包体材料后油法揉至出膜。

    南瓜餐包

    4.室温下发酵至2.5倍大。

    南瓜餐包

    5.排气后,分成9份,滚圆放入18cm的方形烤盘中。

    南瓜餐包

    6.发酵至2倍大。

    南瓜餐包

    7.刷全蛋液,撒白芝麻,放入预热好的烤箱,中层180度20分钟。

    小窍门:

    牛奶的添加量视南瓜泥含水量进行调整,我这次就放得多了,导致面团有些粘手。

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