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胡萝卜餐包的做法

    一款自然质朴的小餐包,带着胡萝卜的甜香,简单美味。

    胡萝卜餐包用料工具

    主料:高粉(200克)低粉(50克)胡萝卜汁(130克)胡萝卜碴(25克)鸡蛋(25克)酵母(3克)奶粉(10克)盐(3克)糖(25克)黄油(20克)辅料无
    厨具: 电烤箱分类烘焙下午茶早餐甜味烘焙数小时普通难度

    胡萝卜餐包的做法:

    胡萝卜餐包

    1.将100克胡萝卜切小块,加100克水,放入料理机中打碎,然后放入纱布中挤干,取130克汁和25克胡萝卜碴备用。

    胡萝卜餐包

    2.面包体所有材料后油法揉至出膜。

    胡萝卜餐包

    3.室温下发酵2.5倍大。

    胡萝卜餐包

    4.取出排气分成10份,滚圆松弛15分钟。

    胡萝卜餐包

    5.擀成椭圆形后,卷成橄榄型的面包。

    胡萝卜餐包

    6.再次发酵至2倍大,放入预热好的烤箱,中层,180度15分钟。

    小窍门:

    这是一款很质朴的小餐包,所以我没有给表面刷亮晶晶的蛋液。喜欢的话尅可以刷蛋液撒芝麻做装饰。胡萝卜碴本身含有少量水分,所以胡萝卜汁不用加得太足量。

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