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酥粒红豆餐包的做法

    这款餐包组织非常的细腻软糯,加上酥粒咬一口,回味无语!

    酥粒红豆餐包用料工具

    主料:高粉(260g)牛奶(125g)鸡蛋(1个)盐(3g)黄油(25g)酵母粉(3g)辅料 黄油(20g) 糖粉(15g)低粉(25) 奶粉(3g)
    厨具: 电烤箱分类甜味烤一天普通难度

    酥粒红豆餐包的做法:

    酥粒红豆餐包

    1.将主料:除黄油外,按先液体后粉类全放入面包桶。

    酥粒红豆餐包

    2.开启和面程序20分钟后加入黄油继续和面30分钟就会出手膜。

    酥粒红豆餐包

    3.整理下包上保鲜膜发酵至两倍大。

    酥粒红豆餐包

    4.面团在发酵时可以做酥粒,将辅料所有原料放入用手捏搓成细颗粒状。

    酥粒红豆餐包

    5.搓好的酥粒,多下的放入冰箱冷藏或冷冻都行。

    酥粒红豆餐包

    6.发酵好的面团排气分成几份,醒10分钟后包入豆沙放入烤盘进行第二次发酵至两倍大。

    酥粒红豆餐包

    7.刷上蛋液,再撒上酥粒。

    酥粒红豆餐包

    8.放入烤箱175度,18分钟,满屋飘香了。

    酥粒红豆餐包

    9.这个量一个8寸方盘放不下,还放了个6寸蛋糕模刚刚好。

    小窍门:

    面包有点余温时用保鲜袋装好,口感更软。

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