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牛肉酱拌面的做法

       今天的牛肉酱拌面吧,之所以会在今天上道面食是因为在我考驾照的时候,考前教练会带着每个学员吃上一碗面条,说是考试的时候能够顺顺利利的。眼看这个周末就要迎来高考了,想在这里借这道面食也祝每个考生一帆风顺、金榜题名。

       舌尖上的高考——牛肉酱拌面

       食材:中筋面粉250g,水120g,盐2g,牛肉酱50g,黄花80g,绿豆芽80g,

       调料:芝麻酱20g,温水2勺,生抽1茶匙,香油几滴

牛肉酱拌面的做法

       牛肉酱拌面的做法

       1:将面粉和盐混合,分次加入水,揉成光滑的面团,盖上一块湿布,饧上15分钟。

       2:将面团再反复揉搓一遍,案板上撒上干面粉,用擀面杖擀成圆饼状

牛肉酱拌面步骤1-2

       3:往四周擀开,来回的重复这个动作。

       4:将面团擀成一张很大的薄片,撒上干面粉,一层层的折叠起来。

牛肉酱拌面步骤3-4

       5:从一头开始切。

       6:切成均匀的面条。

牛肉酱拌面步骤5-6

       7:在切好的面条上撒上点干面粉,用手抖开。

       8:在锅中煮熟,过凉水备用。

牛肉酱拌面步骤7-8

       9:配料备好。

       10:麻酱用温水2勺,生抽1茶匙,香油几滴调均匀。

牛肉酱拌面步骤9-10

       11:绿豆芽在锅中焯熟,黄瓜切丝。

       12:最后面条配上牛肉酱、黄瓜丝、绿豆芽、芝麻酱即可。

牛肉酱拌面步骤11-12

牛肉酱拌面

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       鸡肉和绿豆芽能一起吃:鸡肉与绿豆芽搭配食用,可以降低心血管疾病及高血压病的发病率。

       金针菇和绿豆芽能一起吃:金针菇与绿豆芽搭配,具有清热消毒的作用,用于防治中暑和肠炎。

       黄花鱼的营养价值

       黄花鱼又名石首鱼、黄鱼等,我国重要种类有大黄鱼、小黄鱼、梅童鱼等。黄花鱼含蛋白质较高,并含脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B,、维生素B2、烟酸、碘等,其中磷、碘含量尤高。黄花鱼具有健脾开胃、益气、填精、壮阳、明目、安神等作用,可用于体虚纳呆、阳痿早泄

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