信阳味道

好吃健康不上火的蒸米粉的做法

蒸米粉

  蒸米粉用料工具

  主料:

  米粉 (300克)

  调料: 干葱 (1克) 蒜头 (1克) 胡萝卜 (1个) 火腿肠 (3条) 葱花 (1克) 酱油 (3匙) 老抽 (2匙) 青椒 (1条)

  厨具: 炒锅、蒸锅

  蒸米粉的做法:

蒸米粉

  1.把配料都切好待用

蒸米粉

  2.水烧开关火,米粉放烧开的水里三分钟,筷子搞散米粉、捞起,过冷河,再次捞起放盘,把酱油和老抽倒进米粉拌一下,隔水大火蒸八分钟;

蒸米粉

  3.热油下干葱蒜头葱花爆香,捞起放到已经装了酱油和老抽的水碗里待用,剩下锅里的油直接炒胡萝卜和火腿肠,放盐,最后把青椒一起小炒一下关火

蒸米粉

  4.蒸好的米粉撒到炒锅里和配料、碗里爆香的葱花油翻拌就可以起了

蒸米粉

  5.成品

蒸米粉

  6.成品

  

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