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牛肉酱拌面的做法

  酱拌面很方便,一次做一大碗拌酱,饿了就煮点面伴着吃。天气太热了,当然越简单越好。

  牛肉酱拌面用料工具

  主料:

  牛肉 (250g) 面条 (适量) 香干(厚) (3块) 香菇 (5朵) 红椒 (1个) 青椒 (2个) 洋葱 (半个) 大蒜 (1个) 鸡蛋 (1个) 辅料 淀粉 (适量) 甜面酱 (适量) 生抽 (适量) 老抽 (适量) 胡椒粉 (少许) 辣椒粉 (少许) 花椒粉 (少许) 辣椒油 (适量) 盐 (少许) 白糖 (适量)

  厨具: 炒锅 分类 面条 主食 咸鲜 拌 三刻钟 简单难度

  牛肉酱拌面的做法:

牛肉酱拌面

  1.主要材料备齐。

牛肉酱拌面

  2.先将牛肉剁馅儿;

牛肉酱拌面

  3.剁好的牛肉馅儿加入鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、少许生抽搅拌均匀;

牛肉酱拌面

  4.腌制约30分钟左右;

牛肉酱拌面

  5.腌制牛肉的期间准备配菜,香菇洗净切丁,香干切丁,青红椒、洋葱切丁,大蒜、小葱切末;

牛肉酱拌面

  6.锅中入油,爆香蒜末和洋葱粒;

牛肉酱拌面

  7.下牛肉馅儿旺火炒熟;

牛肉酱拌面

  8.接着放入香干丁和香菇丁;

牛肉酱拌面

  9.炒匀后加入适量清汤或水略煮,加入甜面酱、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、辣椒油、盐、白糖调味;

牛肉酱拌面

  10.翻匀后再加入适量清汤或水小火焖煮20~30分钟

牛肉酱拌面

  11.最后加入青红椒粒;

牛肉酱拌面

  12.略煮翻匀,勾芡调味后牛肉拌酱就做好了。

牛肉酱拌面

  13.接着煮面;

牛肉酱拌面

  14.然后拌上牛肉酱就OK了。

  小窍门:

  1、拌酱做的多的话,可以多放些油便于保存; 2、拌酱材料可根据个人喜好换成猪肉或是鸡肉。


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