信阳味道

番茄面的做法

    家常的早餐,喜欢吃自己做的面条

    主料

    面条500克  鸡蛋120克  番茄200克

    辅料

    油15克  盐4克  蚝油5克

    番茄面的做法

    1.准备好材料

番茄面的做法

    2.先将面条煮熟透,捞起,过冷河,沥干水分

番茄面的做法

    3.汤锅内加入适量清水,水烧开后,加入番茄

番茄面的做法

    4.番茄煮2分钟后,加入面条同煮至水再次烧开

番茄面的做法

    5.起油锅,打入鸡蛋

番茄面的做法

    6.用慢火,煎至两面熟,切小件

番茄面的做法

    7.盛出面条,加入鸡蛋,注入番茄汤便可

番茄面的做法

    烹饪技巧

    面条煮熟后要过冷河,这样面条才不会糊糊的感觉

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