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阳春面的做法

    阳春面是苏式汤面的一种,又称光面、清汤面或清汤光面,汤清味鲜,清淡爽口。我做的这碗面添加了一些食材,营养更丰富一些,早餐吃上一碗精力很充沛哟。

    主料

    阳春面200克  滑子菇100克  绿豆芽50克  虾仁50克

    辅料

    葱10克  猪油(炼)适量  胡萝卜15克  酱油20毫升  盐1克

    阳春面的做法

    1.准备食材:自发绿豆芽去除根部,虾仁去除虾线

阳春面的做法

    2.将豆芽用水焯一下

阳春面的做法

    3.将滑子菇用水焯一下

阳春面的做法

    4.水沸腾后放入面条,搅开,煮熟

阳春面的做法

    5.将煮熟的面条过水后放入碗中

阳春面的做法

    6.锅中放适量水,水开后放入滑子菇和猪油

阳春面的做法

    7.放入虾仁

阳春面的做法

    8.放入酱油和盐调味即可

阳春面的做法

    9.将豆芽、葱末和胡萝卜放在面上,将汤倒入碗中即可

阳春面的做法

    烹饪技巧

    面条不要煮的太面,断生即可,否则口感不佳

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