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鲍鱼鸡汤面

鲍鱼鸡汤面正如大家所说的那样,是一碗滋补养身的膳食。一般在内陆的面馆中能够见到鸡汤面,当归鸡汤,野菌鸡汤等等,鲍鱼鸡汤的比较少见,那么要吃鲍鱼鸡汤面也只有自己动手制作了。

鲍鱼鸡汤面

鲍鱼鸡汤面的做法

鲍鱼鸡汤面

鲍鱼鸡汤面重要的就是先要煮好那一锅香浓的鲍鱼鸡汤。

食材准备

跑山鸡一只,鲍鱼适量,老姜一块,杏鲍菇适量,红花椒适量,面条适量,盐,味精,花椒,莴笋叶,香葱适量。

方法步骤

1、鸡洗净斩块焯水去除血沫,沥水待用;

2、鲍鱼取肉,打上花刀,杏鲍菇洗净切片,姜切片,葱切花,莴笋叶洗净掰断;

3、炒锅放油烧热,下入鸡块翻炒,然后转入高压锅中加入适量清水,放入鲍鱼,杏鲍菇,盐,姜片,红花椒。

4、大火烧至高压锅上气后转中火炖20分钟,撇去面上的油;

5、取碗,放入鸡精,盐,花椒,葱花待用;

6、另一锅中烧清水,放入面条,和莴笋叶煮熟后捞出放入碗中,然后舀入鸡汤,鸡肉,葱花,鲍鱼即可。

家常鲍鱼鸡汤面的做法

鲍鱼鸡汤面

食材准备

鲍鱼仔1000克,土鸡1只,面条,姜片,盐适量。

方法步骤

1、将鲍鱼洗净取肉洗净,用少许盐抓匀再洗净沥干;

2、鸡洗净后斩成小块,取锅放入适量水,将鸡块和鲍鱼和姜片放入锅中;

3、大火烧开后转为中小火煮1到1个半小时,然后加盐调味即成;

4、另取一小锅,舀入适量鸡汤,烧开后放入面条煮熟;

5、将面条和鸡汤盛碗,加盐,舀入鸡块,鲍鱼即可。

小贴士

用鸡汤煮面,煮出的面条味道更好。

鲍鱼鸡汤面的营养功效

鲍鱼鸡汤面

鲍鱼中含有丰富的蛋白质,钙铁以及维生素,鲍鱼具有养阴固肾的作用,另外鲍鱼补而不燥,没有副作用。鸡汤中含有鸡的营养价值,鸡能提供较多的动物蛋白,但是不能多吃,吃多了会导致胆固醇变高。

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