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蒜蓉辣椒酱的做法

蒜是一种日常调味品,它有非常不错的杀菌消毒能力,另外它具有一定的辣味,所以当它和辣椒一起结合,变成蒜蓉辣椒酱的时候味道一定会有更加奇妙的变化,不过这蒜蓉辣椒酱的做法分好多种,各种的特点也是不同。

蒜蓉辣椒酱的做法

蒜蓉辣椒酱的做法

蒜蓉辣椒酱

食材准备

朝天椒适量,蒜,白酒,食盐。

方法步骤

1、将辣椒和蒜都洗净,晾干,盆容器等也要洗净晾干;

2、将辣椒和蒜按照喜欢的比例放入料理机中打碎;

3、然后拌匀加入盐,少许白酒拌匀拌匀密封保存1个月即可。

小贴士

制作做成中不能另外有水,有油,否则会失败。

家常油蒜蓉辣椒酱做法

蒜蓉辣椒酱

食材准备

朝天椒半斤,蒜1斤,盐适量,砂糖适量,花生油少许。

方法步骤

1、指天椒洗净后晾干去水,蒜头去皮;

2、将指天椒放入搅拌机中打碎,蒜剁碎;

3、蒜和辣椒碎混合,加上盐和砂糖拌匀;

4、油加热至9成,倒入混合辣椒中拌匀盖好,冷却即可。

小贴士

油蒜蓉辣酱,不用什么腌制的时间。

自制蒜蓉辣椒酱的做法

蒜蓉辣椒酱

食材准备

红辣椒2斤,番茄200克,蒜300克,生姜5克,米醋适量,白糖适量,盐少许。

方法步骤

1、将红辣椒和番茄洗净,辣椒切小段,番茄去皮,蒜去皮,姜切碎;

2、将蒜放入料理机中打碎,取出少量待用,然后加入红椒继续打碎;

3、然后加入番茄块打碎,搅拌均匀,锅加热后倒入锅中;

4、并加入少许清水,搅拌均匀后,小火慢熬,不断搅拌,待水蒸发一半后加入白糖搅匀;

5、水快要蒸发完是加入盐,剩余蒜蓉拌匀,熬煮片刻,加入米醋搅匀即可出锅。

小贴士

熬煮的时间大约会接近两个小时,需要不断的搅拌防止糊锅。

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