信阳味道

多吃天然姜黄促进代谢打造易瘦体质

    入秋之后食欲渐开,对于想要减重的人来说,简直就是如临大敌!该怎么减重不减健康,除了多运动、多喝水之外,关键就在饮食调整。与其过度节食,不如透过天然植物香料来加速代谢,从根本打造易瘦体质。例如萃取自姜黄的“姜黄素”,能够促进代谢、调整身体机能,更重要的是,它还是减重的好帮手。

    萃取自姜黄的“姜黄素”,能够促进代谢、调整身体机能,而且还是减重好帮手。

     姜黄是宝贝!研究:抗发炎

    姜黄是种古老香料,属于天然酚类抗氧化剂,在印度自古以来就常被女性用来保养皮肤,近年更有多项研究结果更发现,姜黄素对身体有许多好处:例如抗发炎、抗老化、预防心血管疾病等,除此之外,它能减少体重和体脂肪增加。

    根据“欧洲营养学期刊”(European Journal of Nutrition)指出,姜黄素可以减轻胰岛素阻抗(insulin resistance)、高血糖、高血脂、肥胖症和其他与身体发炎相关的代谢疾病。身体的慢性发炎是许多慢性疾病出现的前兆,例如糖尿病、关节炎和心脏疾病。

    在美国波士顿塔夫茨大学 (Tufts University)进行的动物实验中,分成3组实验组别的老鼠,分别喂食低脂、高脂和姜黄素饮食。结果发现,姜黄组的组别在食物量无限制的情况下,体脂和增重方面还是都有减少,且在血糖、胆固醇、脂肪酸、三酸甘油酯和脂肪肝的指数方面也呈现下降;显示姜黄素的确能减少老鼠体重和体脂肪的增加。

    若想吃咖哩摄取姜黄素减重,自制咖哩会是不错选择。

     姜黄怎么吃?注意摄取量

    要如何在饮食中摄取姜黄素呢?由于姜黄粉本身是香料,且味道独特,单吃姜黄粉的味道恐怕不是所有人都能接受,建议可将姜黄粉添加至菜肴或白饭中,并根据个人能接受的程度调整使用份量。咖哩是含姜黄素最丰富的食物之一,姜黄也是咖哩中黄色色素的来源,近年日本网友风行透过“早餐吃咖哩”瘦身,更有搞笑艺人靠着吃咖哩,在85天内成功瘦下21公斤。

    但市售咖哩块通常含油量、含盐量过高,且有许多添加物,若想吃咖哩摄取姜黄素减重,自制咖哩会是不错选择。或者根据需求,也可以选购姜黄营养品,并且注意纯度即可。依据品种与季节,姜黄可分为红姜黄、秋姜黄、春姜黄,其中产自冲绳的红姜黄,具有最高含量的姜黄素。

    经研究显示,姜黄素对人体无毒性,世界卫生组织WHO指出:成人一天的姜黄素摄取量,建议以每公斤体重0~3mg来计算,每日摄取量大约在200mg以内,避免摄取过多产生反效果,另外孕妇与哺乳妇女应避免服用姜黄素。

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