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玫瑰红烧肉的做法

    做红烧肉最好是选用五层肉做了,但现在的猪肉很难找到五层的,有三层已经很不错了,所以我在菜市场一看到层数合格品,就毫不犹豫买了两大斤......为啥叫玫瑰红烧肉?因为我下了量较多的玫瑰露酒,在过年的餐桌上那一道酱红,那肉香,肯定会招来收视率与点击率。

    主料

    五花肉800克

    辅料

    冰糖3匙  盐1小匙  玫瑰露酒100克  烧烤汁1匙  老抽1匙  生抽1匙  五香粉1小匙  蒜头15克  水2碗  干辣椒2个  姜15克  八角3个  草果1个  桂皮1块  葱1支

    玫瑰红烧肉的做法

    1.备材料,葱头切出爆肉用

玫瑰红烧肉的做法

    2.把玫瑰露酒与其他调味料混合待用

玫瑰红烧肉的做法

    3.用沸水煮一下五花肉

玫瑰红烧肉的做法

    4.把肉切方块

玫瑰红烧肉的做法

    5.热锅,下油爆香葱白、姜片、蒜头

玫瑰红烧肉的做法

    6.投肉块煸炒均匀

玫瑰红烧肉的做法

    7.下调味料与其他配料

玫瑰红烧肉的做法

    8.加进水

玫瑰红烧肉的做法

    9.加盖大火煮开后改小火煮1小时以上

玫瑰红烧肉的做法

    10.待用煮至软熟,汁收9成干,下余下的葱、香菜,关火上碟

玫瑰红烧肉的做法

    烹饪技巧

    煮肉的中途取好不要加水

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