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浓汤大杂烩的做法

    这几天腰伤的毛病又犯了,走路也是一瘸一拐的特别不方便;自然也是懒得多跑路买菜了;但饭还得吃了。看看家里还有不少干货在那不吃也占地,就寻思着将它们一起炖煮煮大杂烩挺不错的,有菜有汤,最重要的是不用去买菜了~`~

    浓汤大杂烩用料工具

    主料:木耳(8克)香肠(80克)菠菜(1把)姬松茸(12克)黄花菜(38克)芥花油(适量)食盐(2小勺)胡萝卜(少许)辅料香茹(8克) 山药(110克)金针茹(160克)面筋包(10颗)自制皮肚(120克)浓汤宝(1盒)葱姜(少许)
    厨具: 煮锅分类汤羹咸鲜煮三刻钟普通难度

    浓汤大杂烩的做法:

    浓汤大杂烩

    1.所有食材洗净,切好备用

    浓汤大杂烩

    2.事先备好干货

    浓汤大杂烩

    3.茹类提前4小时以上用清水泡发

    浓汤大杂烩

    4.自制皮肚提前4小时以上用温水泡发

    浓汤大杂烩

    5.炒锅烧热后,加油煸香葱姜沫盛起

    浓汤大杂烩

    6.留底油,倒入浓汤宝

    浓汤大杂烩

    7.放入香肠、皮肚、木耳、香茹、山药、黄花菜和姬松茸

    浓汤大杂烩

    8.倒入适量清水,加盖大火

    浓汤大杂烩

    9.煮滚后转小火炖5分钟左右,再放入金针茹和面筋包

    浓汤大杂烩

    10.同样加盖大火,再次煮开后转小火,加盖继续炖5分钟

    浓汤大杂烩

    11.下入菠菜和胡萝卜,加盖大火

    浓汤大杂烩

    12.再次滚开后,放入2小勺食盐调味,关火

    小窍门:

    1、所有干货得提前4小时以上泡好泡软,可以减少炖煮时间2、要依据各种蔬菜的特性,先后放入,要不有的不熟,有的已炖的又黄又烂,即不好看也不好吃3、因为已加入浓汤宝,另外向姬松茸此类干货都是极鲜的食材,所以无需再放味精或是鸡精了

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