信阳味道

香辣牛肉锅


  • 用料

  • 牛肉500g

  • 豆芽100g

  • 海带100g

  • 木耳50g

  • 葱姜蒜适量

  • 火锅底料适量

  • 盐、鸡精等适量

  • 干辣椒、花椒适量

  • 香辣牛肉锅的做法步骤

  •   1.牛肉切成大块,焯水,放入高压锅中保压30分钟炖烂,取出沥干汤水备用,牛肉汤不要扔

  •   2.锅内放少量油,炒香葱姜蒜,然后放入火锅底料炒化,加入牛肉汤,调入适量盐和鸡精,煮开

  •   3.将豆芽,泡好的海带和木耳放入汤中烫一下,捞出来铺在容器底部

  •   4.将炖好的牛肉放入汤中,煮开,倒入容器中

  •   5.锅内再放多一点的有,炸香干辣椒和花椒,泼在牛肉上即可

  • 小贴士

  •   炸鸡翅用文火炸,小心炸糊了。


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