信阳味道

【菜心的做法】迟菜心怎么做好吃?

  迟菜心又叫做高脚菜心,是广东一种有名的蔬菜品种,向来有蔬菜之王和菜心之冠的荣誉称号,迟菜心怎么做好吃?这是好吃嘴们所关心的问题,最为简单的自然莫过于清炒,蒜茸炒迟菜心是比较普遍的一道菜肴,接下来就一起来看看这种迟菜心的做法是怎样的吧!

迟菜心怎么做

  食材明细:

  主料:迟菜心;

  辅料:油,食盐,蚝油,大蒜和生抽等;

  制作步骤:

  1.将迟菜心大梗上面的皮去掉;

迟菜心怎么做1

  2.将迟菜心切成长段,清洗干净后放在盐水之中浸泡几分钟;

迟菜心怎么做2

  3.将迟菜心沥干水分,叶子和根部分开,大蒜切成细末备用;

迟菜心怎么做3

  4.炒锅中油烧热之后把大蒜倒进去爆炒出香味;

迟菜心怎么做4

  5.接着把菜梗放进去用大火迅速翻炒至断生;

迟菜心怎么做5

  6.再把菜叶加进去,接着加入耗油和适量生抽;

迟菜心怎么做6

  7.最后加适量食盐,用大火炒至叶子变软后即可。

迟菜心怎么做7

  小贴士:

  这道蒜茸炒迟菜心的做法比较简单,但是需要注意油不能太少,加入菜心之后需要用大火迅速的翻炒至熟,越快炒熟越快出锅最好,这样炒出来的迟菜心吃起来更加脆嫩,口感更好。迟菜心是一种风味十足,营养价值极高的食物,富含丰富的维生素和钙元素,锌元素等多种营养成分,对于人体来说具有润肠通便的作用,还能够保健美容,改善自身的免疫力,从而提高身体素质。


信阳味道微信公众号

我看你很有天赋,关注信阳味道,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"zuocaitv"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:水晶肘子

下一篇:红烧大虾