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微波炉版翡翠肉卷的做法

    过大年,肯定要做好多的菜。这回家里的电器都要派上用场了。微波炉、烤箱、燃气灶、电磁炉……能用的就都用吧,赶快做好一大桌,趁热边吃边聊。
    这道翡翠肉卷改变了传统的蒸锅法,用微波炉加热,很快就成熟了。虽然最终成品的样子较蒸锅版有点“萎缩”,但是省时省能源的优点可是不容忽视的。而且5分钟搞定一盘菜,也真是快得不得了!
    圆白菜去掉大梗,用热水将其烫软,再过凉水,依然能保留住碧绿的颜色。而且在包肉馅的时候还游刃有余。
    喜欢吃辣还可以出锅时趁热淋上一点红剁椒,透着节日的喜庆。简单快手的节日菜就这么诞生了。

    主料

    猪肉馅80克  胡萝卜30克  圆白菜数片

    辅料

    葱花适量  黑胡椒粉1克  盐0.5克  六月鲜特级酱油20克  红剁椒适量

    微波炉版翡翠肉卷的做法

    1.肉馅中打入适量清水,加入黑胡椒粉、少许盐

微波炉版翡翠肉卷的做法

    2.搅拌均匀后,再倒入少量六月鲜特级酱油

微波炉版翡翠肉卷的做法

    3.顺着一个方向搅拌

微波炉版翡翠肉卷的做法

    4.胡萝卜一段擦成细丝,大葱切末

微波炉版翡翠肉卷的做法

    5.与肉馅混合均匀

微波炉版翡翠肉卷的做法

    6.圆白菜绿叶去掉硬梗,入开水中焯软,再过凉水,这样能保持翠绿的颜色

微波炉版翡翠肉卷的做法

    7.取一小块菜叶,放适量的肉馅

微波炉版翡翠肉卷的做法

    8.卷成卷

微波炉版翡翠肉卷的做法

    9.全部处理好,摆放在烤盘中

微波炉版翡翠肉卷的做法

    10.入微波炉中,中高火“叮”4-5分钟

微波炉版翡翠肉卷的做法

    11.趁热撒上红剁椒,增色添香

微波炉版翡翠肉卷的做法

    12.翡翠肉卷,简单好吃,荤素搭配

微波炉版翡翠肉卷的做法

    烹饪技巧

    根据口味可以用纯肉馅,不加胡萝卜丝;肉馅中一定要打入适量的清水,这样做好的成品口感会嫩;调料可以根据口味进行调整;因为肉馅裹入的不多,所以4-5分钟足可以熟透;可以根据肉卷的大小和微波炉选定的程序来决定时间和火力。

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