信阳味道

鱼香鸡丝的做法

用料
鸡胸肉1块
胡萝卜半根
青椒1个
木耳适量
适量
适量
适量
 
鱼香鸡丝的做法步骤

   1.木耳泡发,肉切条用少量的淀粉生抽料酒盐抓匀,腌制片刻,胡萝卜青椒切丝,葱姜蒜切末备用;

   2.葱姜蒜放入碗中,调入糖,鸡精,醋,生抽,料酒,郫县豆瓣酱,一小勺水混合均匀备用;

   3.坐锅,热油,放入鸡肉炒熟,按照顺序放入胡萝卜丝,木耳,青椒;

   4.将混合的汁调入菜中,翻炒均匀,用少许淀粉收汁,出锅。

小贴士

   煮西米时要一次性加多些水,因为西米会膨胀。

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