信阳味道

炸酱面的做法

用料
猪肉末300g
面条1碗
甜面酱1勺
适量
葱末适量
姜末适量
八角1粒
老抽少许
白酒少许
少许
香油少许
食用油适量
五香粉少许
水淀粉少许
炸酱面的做法步骤
养生食谱大放送

   1.原料。

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   2.炒锅倒油,放入八角炸香。

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   3.放入肉末煸炒。

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   4.炒至肉末出油。

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   5.烹入少许白酒,醋翻炒,去除腥味儿后放入五香粉,葱末,姜末继续煸炒。

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   6.放入少许老抽,煸炒。

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   7.把肉末扒拉到一边,用锅里的油小火炒甜面酱。

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   8.甜面酱炒出香味儿后加少许水,等汤汁煮沸后水淀粉勾芡。

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   9.煮至汤汁浓稠后关火,撒葱末,淋香油,炸酱就做好了。

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   10.煮面条。

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   11.面条煮熟后捞出,浇上炸酱,开动吧。

小贴士

   吃面的时候可以放些黄瓜丝,萝卜丝等蔬菜。
因为甜面酱非常咸,所以不用放盐。

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