信阳味道

三叶仙草薄荷青团的做法

    做了基础的青团后,准备做一个升级版的,之前也看到有其他朋友做,家里正好有这个模具,效果瞬间秒杀,让青团变得有些萝莉起来。

    薄荷青团用料工具

    主料:艾草(适量)薄荷叶(适量)糯米粉(适量)粘米粉(适量)豆沙(适量)仙草糖粉(适量)辅料柠檬味橄榄油(适量)
    厨具: 蒸锅、煮锅分类小吃甜味蒸数小时高级难度

    薄荷青团的做法:

    薄荷青团

    1.艾蒿洗净、去根

    薄荷青团

    2.沸水中加食粉,焯水

    薄荷青团

    3.艾蒿加入洗净的薄荷叶打成泥

    薄荷青团

    4.将艾蒿薄荷泥和入糯米粉和粘米粉中

    薄荷青团

    5.再捏一个白色糯米团

    薄荷青团

    6.豆沙里面加入仙草糖粉,分成25克的小团

    薄荷青团

    7.用模具将白色面团刻出叶子

    薄荷青团

    8.将叶子点缀在包好的青团上

    薄荷青团

    9.在叶子上点上绿色小点,垫粽叶,隔水小火蒸8分钟

    薄荷青团

    10.超美丽的团子出锅啦

    小窍门:

    刻叶子的时候两面都要撒上粉,否则就会像一滩泥陷在磨具里了

    点击查看更多:青团的做法大全

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