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蛏子怎么洗干净,蛏子的家常做法

    

  蛏子味道鲜美,可以做出很多美味的菜肴,但是如果没有清洗干净,吃到了泥沙也会严重影响享受美食的心情,那么到底蛏子怎么洗才干净,蛏子的做法又是怎样的呢?想必大家一定会有这样的疑问,下面小编就给大家介绍蛏子怎么洗的方法,不仅简单,省事,最重要的就是能够将蛏子彻底清洗干净。

蛏子怎么洗1

  关于蛏子怎么洗,首先需要将蛏子放在清水中冲洗干净,在准备足量的清水,加入食盐使其融化,再把冲洗干净的蛏子放在盐水之中,注意期间可以适当的换水,约换两三次的样子就可以了,还可以在里面加入少许食用油,搅拌均匀,可以让蛏子吐出泥沙的做法。这里需要注意的是,清水不要太多,只需要将蛏子刚好淹没就可以了,这样可以方便蛏子突出泥沙,另外就是食盐加的不要太多,加太多了影响蛏子口感,太少了蛏子不吐泥沙,所以关于食盐的用量大家要注意,关于食盐的种类,最好是选择海盐,在购买蛏子的时候可以问老板要一些。在水里加油的做法主要是因为这样可以隔绝氧气,蛏子吐沙的速度可以加快,清洗速度更快。

蛏子怎么洗2

  关于蛏子怎么洗,将上面的步骤做完了之后还有后面的一些简单步骤,待其吐沙完了之后静置半个小时,看到蛏子大量的吐水,约两个小时左右的时间,蛏子体内的泥沙就吐出差不多了,吐沙完毕的蛏子放在淡盐水中反复的清洗,将壳上面的脏东西都搓洗干净,沥干水分之后便可以用来进行任何的烹饪,做出美味的菜肴。

蛏子怎么洗3

  酱烧蛏子的做法:

  食材明细:蛏子,食用油,豆瓣酱,海鲜酱,生姜,大蒜,葱,料酒等各适量;

  1.蛏子按照上面介绍的方法清洗干净,沥干水分备用,准备好调料,生姜大蒜分别洗净切成片状,葱洗净切段;

  2.炒锅中加适量的食用油,烧至5成热后将蒜片和姜片放进去爆炒出香味,然后加入郫县豆瓣酱翻炒,炒出红油;

  3.加入适量的开水和海鲜酱油,大火烧开后倒入蛏子,保持大火的状态,加入适量的料酒去除腥味,直至将蛏子煮熟后盛出装盘,撒上葱花就可以了。

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