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毛豆炒牛肉的家常做法

    毛豆我一直叫着青豆。因为认为虽然是不成熟的大豆,可是颜色是青的。虽然豌豆也是青的,可是味道不一样啊,就把毛豆定位青豆了。以至于有个菜谱的名字也叫做“青豆炒肉”。

    毛豆不管怎么炒都好吃,这是我的吃法无论清炒、卤还是加肉炒,或者直接水煮,都是鲜嫩爽口。可是对于食肉一族来说,不加肉炒毛豆,简直是有损毛豆的“身份;”有损吃货的“身份”,所以,我还是加点牛肉炒吧,这样对于清真者来说,是很不错的一道家常菜。

    嗜牛肉一族的家常菜美味--毛豆炒牛肉

    主料:牛肉150克、毛豆250克

    辅料:植物油40克、盐10克、红辣椒1个、姜3克、淀粉5克、生抽10克、香油5克、鸡精2克、蛋清1个

毛豆炒牛肉的做法

    毛豆炒牛肉的做法

    1、把牛肉切丁,用胡椒粉、生抽、蛋清、淀粉抓拌均匀,用香油拌均匀腌制10分钟左右,把毛豆洗洗,红辣椒洗净切丁,姜切末

    2、热锅凉油,油热7成,牛肉丁翻炒2分钟左右捞起

毛豆炒牛肉步骤1-2

毛豆炒牛肉步骤3-4

毛豆炒牛肉步骤5-6

毛豆炒牛肉步骤7-8

    3、再次热锅凉油,油热凉油,油热8成下姜末、毛豆翻炒均匀出毛豆的香味(大约5分钟)

    4、加红辣椒、加盐翻炒均匀,加牛肉翻炒均匀,加生抽翻炒均匀

    5、加鸡精翻炒均匀即可

毛豆炒牛肉

    小贴士

    1、毛豆比较嫩,翻炒几分钟出香味差不多就熟了

    2、嗜辣的话可以搭配小米椒,更下饭

    做菜网网站小提示

    仙茅和牛肉不能一起吃:牛肉助阳,仙茅辛热,两者同食,阳过伤阴,对身体有害。同食会引起心痛。

    花生和毛豆能一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高,而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱,迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑,发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。

    吃毛豆好处多多

    吃毛豆都有哪些好处?对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等有预防和辅助治疗作用

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