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韭菜炒猪肝的家常做法

    在之前发布的“顺应时节养身体之『惊蛰』”中提到,惊蛰节气饮食调理最重要的是“养肝去燥”。因此,在惊蛰节气中,我们应多吃些养肝去燥的食材。

    如豆类制品、西瓜、雪梨、香蕉、甘蔗、蓝莓、动物肝脏、瘦肉、鱼虾、蛋类、枸杞、山药等。

    惊蛰肝气舒散,应多吃生发类食材。

    如豆苗、香椿苗、洋葱、韭菜等。

    韭菜炒猪肝

    功效作用:补肾、养肝

    材料:猪肝500g,韭菜200g,葱15g,蒜2-3瓣,干淀粉少许,盐适量,白胡椒粉少许,醋30ml

韭菜炒猪肝的做法

    韭菜炒猪肝的做法

    1.处理好的猪肝切片,加入盐、白胡椒粉、醋和干淀粉抓匀,腌制10分钟。

韭菜炒猪肝步骤1

韭菜炒猪肝步骤2

韭菜炒猪肝步骤3

韭菜炒猪肝步骤4

韭菜炒猪肝步骤5

    2.葱和蒜切片备用,韭菜洗净切段。

    3.锅中放油,油热后放入葱蒜片炒香,下入猪肝片翻炒片刻。

    4.将韭菜放入锅中,炒至韭菜变软后加盐调味后即可盛出。

    猪肝清洗方法

    1.清水中加入两勺白醋,将猪肝放入白醋水中浸泡30分钟。

    2.将浸泡后的猪肝切片,放入清水再浸泡10分钟即可。

    做菜网网站小提示

    山楂和猪肝不能一起吃:山楂富含维生素C,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素C遇金属离子则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山楂。

    猪肝与莲藕不能一起吃:影响人体对铁、铜、锌这些元素的吸收。

    韭菜的营养价值

    韭菜,又名壮阳草。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高,尤其维生素含量丰富且全面,钙、磷、铁等矿物质亦很丰富。韭菜的营养价值有许多

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