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【2015年夜饭菜谱】牛排骨的做法大全家常

  牛排骨是很多运动员经常食用的一种食材,因为营养含量丰富,对于骨骼的生长发育有着很好的辅助作用,如果与红枣一起炖制,浓烈的牛排骨香味与红枣的香甜完美的融合在一起,不仅是男士,女士们对于这样一道美味的佳肴也是难以抵抗的,经过小火的慢炖,使牛排骨中的胶原物质完全渗透出来,女士们食用了还可以起到美容养颜的功效。

牛排骨的做法大全1

  清炖小牛排骨汤:

  食材明细:牛排骨两根,红枣适量,生姜一块,食盐适量;

  1.准备好的牛排骨放在清水里浸泡约十五分钟,捞出剁成小段备用,生姜洗干净切成薄片;

  2.收拾好的牛排骨放进锅里,加适量的清水,用大火将其煮开,保持沸腾的状态约五分钟后,将牛排骨捞出迅速用清水冲洗干净;

  3.在砂锅里加入适量的清水,再把飞水过的牛排骨放进去,切好的生姜片,红枣等都一同加进锅里,用大火煮开;

  4.烧开之后改成小火慢炖,直至牛排骨炖软,骨胶原大量渗出后,加入少许的食盐提味就可以直接食用了。

牛排骨的做法大全2

  牛肉萝卜煲:

  食材明细:牛排骨一斤,白萝卜半斤左右,耗油,鱼子酱和食盐等各适量;

  1.将买回来的鱼子酱挖出解冻,牛排骨斩成小块后用热水清洗干净,萝卜洗干净去皮后切成薄片,再用准备好的模具做出梅花的形状;

  2.收拾好的牛排骨放进高压锅里,加入足量的清水,以淹没食材为最佳,大火煮至高压锅上汽后改成中火炖半个小时;

  3.待高压锅自己解压后将里面的食材和汤全部倒入一个煲里面,将切好的白萝卜加进去,用小火慢炖半个小时,加适量的食盐提味就完成了。

牛排骨的做法大全3

  香辣酱牛排骨:

  食材明细:牛排骨适量,生姜一块,丁香,甘草,大料,辣椒干,料酒,老抽和食盐等各适量;

  1.牛排骨清洗干净备用,生姜切块,牛排骨放进锅里煮,将血水煮出来后换干净的水,再把丁香,甘草,酱油和姜块等调料一起加进去,老抽不要放太多,只是起一个润色的效果,用大火烧开;

  2.半个小时候关火,将其一直放在锅里焖着,直至第二天再来处理,将表面的油块去掉,用大火烧开后盛出;

  3.炒锅中加少许的食盐,辣椒干和料酒,将牛排骨倒下去不断的翻炒,一直用大火炒至汤汁收干即可。如果家里有烤箱的,还可以将牛排骨放进烤箱中烤制一会儿,吃起来特别的酥脆。
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