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土豆炖排骨汤的家常做法,排骨汤的做法

  汽水是男孩子很喜欢喝的一种饮料,但是很奇怪的是,男孩子喝汽水不会发胖,而女孩子喝汽水则很容易发胖,那是因为男生更喜欢运动,经常运动的人,需要多多食用一些补充能量的食物,比如土豆,土豆的学名叫做马铃薯,它是一种含有丰富的蛋白质和各种维生素的食物,对于维持人体的运动是很有帮助的。现在人们在物质上面有了很大的改善,就开始追求健康的身体,经常运动的人比不爱运动的人普遍寿命更长,所以越来越多的人爱上了各种运动,运动之余,是不是也该好好养养自己的胃呢?所以,今天给大家介绍的,是一道土豆炖排骨汤的做法。

土豆炖排骨汤1

  土豆炖排骨汤的做法:

  食材明细:排骨适量,土豆三个,香芹适量,生姜一块,香葱,鸡精,胡椒粉和食盐等各适量;

  1.排骨清洗干净之后放在烧开的水里焯烫一会儿,去除多余的油分,也可以起到去腥的作用;

  2.排骨焯烫之后捞出放在砂锅里,加入切成薄片的生姜,适量的清水,用大火煮开,再用小火慢炖一个小时左右;

  3.土豆洗净去皮后切成小块,香葱和香芹分别切成细末备用,土豆切好之后先放在清水里浸泡一会儿,去除多余的淀粉;

  4.炖排骨的时间到了之后把土豆沥干水分倒进锅里,用大火再次煮开,再改成小火炖半个小时,期间加入少许食盐提味,土豆也快炖烂之前把切好的香葱和香芹加进锅里,一起加入的还有鸡精和胡椒粉,搅拌均匀即可关火。

土豆炖排骨汤2

  这是一道比较清淡的汤类,炖烂之后的排骨吃起来非常的酥香,汤里面既有排骨的香味,又融入了土豆的香味,非常的鲜美可口。在炖排骨的时候会出比较多的油,所有在炖汤的时候,其实是完全不用再加食用油的,土豆一旦切开之后很容易因为氧化变色,所以最好是放在清水里浸泡,直至要入锅前,再将其捞出。

土豆炖排骨汤3

  细心的朋友可能会发现一个问题,一般在熬汤的时候,都会是最后待汤熬好了之后再加食盐,这是因为如果事先就把烟放进锅里和石材一起炖,盐会渗透,会将原料中的水分排出,这样原料中的一些蛋白质就会凝固起来,汤的味道也会稍逊一筹。类似于土豆之类的很容易就炖烂的食材一定要最后才放进锅里,这样才可以保证排骨炖软,又能吃到软硬适中的土豆。

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