信阳味道

茄子烧肉丝的做法

    好久没吃这道菜了,今天试一下

    主料

    茄子1根  猪肉150克

    辅料

    盐4克  生抽5克  鸡精2克  食用油适量

    茄子烧肉丝的做法

    1.材料准备好

茄子烧肉丝的做法

    2.茄子去皮切长条

茄子烧肉丝的做法

    3.然后加入盐腌10分钟

茄子烧肉丝的做法

    4.肉切丝

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    5.腌好的茄子挤掉水份

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    6.锅里加入油加入肉丝炒

茄子烧肉丝的做法

    7.快速炒散

茄子烧肉丝的做法

    8.然后加入腌过的茄子

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    9.快速炒匀

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    10.加入生抽

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    11.大火秒停翻少

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    12.炒至收汁

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    13.出锅前加入鸡精炒匀

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    14.炒好装盘

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    烹饪技巧

    茄子用盐腌一下,不吸油 因为茄子用盐腌的,炒的时候就不需要在加盐了

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