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年夜饭三鲜金饺的做法

    金色永远伴随着吉祥的寓意,幸福过大年,餐桌少不了金银的色彩,象征着金玉满堂,年夜饭在北方,家家都要吃水饺,一盘儿金色的饺子,搭配粗粮,健康又不乏美好,为全家人带来了平安吉祥幸福安康!

    主料

    高筋粉200克  玉米面100克  猪肉200克  韭菜80克  虾仁150克

    辅料

    油1汤匙  盐适量  酱油适量  五香粉适量  老汤适量

    三鲜金饺年夜饭的做法

    1.玉米面过筛

三鲜金饺年夜饭的做法

    2.加入高筋粉

三鲜金饺年夜饭的做法

    3.加入适量的水合成面团饧着

三鲜金饺年夜饭的做法

    4.猪肉切碎,加入适量老汤,少加一点酱油,沿一个方向搅拌均匀,让肉馅充分吸收老汤

三鲜金饺年夜饭的做法

    5.韭菜摘洗干净切碎,加入少量的橄榄油拌匀

三鲜金饺年夜饭的做法

    6.虾仁备用

三鲜金饺年夜饭的做法

    7.加入橄榄油、五香粉、姜碎、猪肉馅拌匀

三鲜金饺年夜饭的做法

    8.整理面团切成小剂子

三鲜金饺年夜饭的做法

    9.每个饺子放入一个虾仁

三鲜金饺年夜饭的做法

    10.包好的饺子

三鲜金饺年夜饭的做法

    11.煮饺子

三鲜金饺年夜饭的做法

    12.出锅。

三鲜金饺年夜饭的做法

    烹饪技巧

    1.调肉馅时一定要少加一点酱油,提味颜色不重。 2.煮饺子,水开后饺子入锅,再次翻开后点入冷水2次即可出锅,饺子煮的恰到好处。

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